viernes, 25 de abril de 2008

Rábano




Rabano rusticano, Armorasia rusticana (sífilis, infecciones). Raíz. Tam-bién llamado rábano picante, crucífera de sabor parecido a la mostaza, con raíz de hasta 30 centímetros, pequeño tallo con numerosas florecillas blancas terminales, junto a las cuales se desarrollan pequeñas vainas. La raíz contiene aceite esencial con aceite de mostaza, glucósidos, enzimas, vitamina B, sustancias antibióticas, as-parraguina, compuestos tiocianogénicos, almidón y azúcares.