Olea europea (reuma, hipertensión). Frutos y hojas. Fraccionado. Oleácea de hasta 10 metros de altura. Da flores blancas amarillentas y un fruto con forma de ci-ruela, la oliva, dentro de la cual está su semilla, la aceituna. No da frutos hasta los 10 años de edad. La oliva contiene aceite fijo con ácido oleico, linoleico, palmítico, esteárico, araquídico, ácidos grasos libres, fitosterina, lecitina, enzimas, principio amargo y pigmento. El aceite de oliva se extrae por prensado a diferentes presiones y temperaturas. Las hojas (hipotensoras) contienen glucósido oleósido, principio amargo, oleuropeína, colina, flavonoides, ácidos orgánicos, quinalcaloides, tanino, carotenoides y aceite esencial.
